Vin Saumur Antoine Sanzay - Les Poyeux - 2017

Avis Viniou

Ce Saumur rouge 2017 de l'Anjou-Saumur, signé Antoine Sanzay et issu de la cuvée Les Poyeux, met en lumière le cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc. Ce millésime 2017, marqué par un équilibre entre fraîcheur et intensité, bénéficie de l'influence du terroir calcaire typique de Saumur, offrant finesse et minéralité. La région de la Vallée de la Loire est connue pour ses conditions climatiques tempérées et sa diversité géologique, apportant une grande variété de styles de vin. Le domaine Antoine Sanzay, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et son souci du détail, respecte l'héritage culturel et viticole de cette région riche en tradition.

Pour accompagner ce Saumur, optez pour des plats qui soulignent ses notes épicées et fruitées, comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Les plats régionaux, comme le chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine ou une délicate tarte tatin aux oignons rouges, sublimeront les arômes du vin. Les saveurs légèrement terreuses du vin se marieront également à merveille avec un cassoulet maison ou un confit de canard.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur à une température de 16-18°C. Avant de goûter, observez sa robe profonde aux reflets grenat, témoignant de sa richesse aromatique. Humez ensuite le vin pour découvrir sa complexité olfactive, mêlant fruits rouges, épices et une touche de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure aux tanins fins et son final élégant. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour qu'il dévoile toute son ampleur et son caractère.