Vin Saumur Château de Fosse Sèche - Arcane - 2010

Avis Viniou

Le Château de Fosse Sèche est un trésor de la Vallée de la Loire, niché dans l'appellation Saumur. Leur Cuvée Arcane 2010, un vin blanc d'exception, reflète le savoir-faire unique de la région. Composé principalement de Chenin Blanc, ce vin dévoile un mariage subtil entre la fraîcheur et la complexité, fruit d'un millésime remarquable. Le terroir argilo-calcaire, enrichi par un climat tempéré avec des influences de l'Atlantique, favorise des cépages de grande finesse. La vinification soignée, respectant les méthodes traditionnelles, permet au Château de Fosse Sèche de livrer un produit authentique et raffiné. Ce domaine historique, reconnu pour son engagement dans la biodynamie, continue de briller par sa qualité et son innovation.

Pour sublimer la Cuvée Arcane 2010, envisagez des accords avec des plats marins tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un bar grillé. La richesse aromatique du Chenin Blanc se marie également à merveille avec des mets à base de volaille, comme une volaille à la crème ou des ris de veau. Les plats traditionnels de la Loire, tels qu'une tarte aux poireaux ou des rillettes de saumon, compléteront également cet accord d'exception.

Pour apprécier pleinement ce Saumur, servez-le à une température de 10-12 °C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se développer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les notes florales et minérales, puis goûtez pour découvrir sa vivacité et son intensité. Savourez chaque nuance de ce vin captivant, reflet authentique de la Terre de Loire.