Vin Saumur Château de la Durandière - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Château de la Durandière produit un Saumur rouge millésimé 2017, remarquable par sa Cuvée Vieilles Vignes. Issu principalement de Cabernet Franc, ce vin reflète un terroir riche en sols calcaires typique de sa région, l'Anjou-Saumur. Les vieilles vignes, associées à des méthodes de vinification soignées, procurent une expression élégante avec des arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. La Vallée de la Loire, célèbre non seulement pour ses paysages pittoresques mais aussi pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, confère à ce vin une fraîcheur et une complexité singulières. Le Château de la Durandière, avec son histoire de passion et d'excellence, est reconnu pour sa production de vins de caractère.

Pour sublimer ce Saumur rouge, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un confit de canard ou un rôti de bœuf aux herbes, qui complèteront ses tanins souples et ses notes fruitées. Les gourmets trouveront une belle harmonie avec des fromages de chèvre locaux, comme le célèbre Chavignol, qui accentueront la vivacité et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur à une température d'environ 16 à 18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis éclatant, suivez avec une exploration olfactive des notes de fruits rouges et d’épices douces, avant de savourer, en bouche, l'équilibre entre les saveurs fruitées et la délicate acidité qui en fait un vin si raffiné.