Vin Saumur La Paleine - Moulin des Quints - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Moulin des Quints 2014 de Château La Paleine est un vin rouge provenant de l'appellation Saumur, située dans la région de l'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, en France. Ce millésime offre des caractéristiques distinctives de son terroir, souvent élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges, d'épices et parfois de notes végétales. Le sol calcaire de la région contribue à la fraîcheur et à la minéralité du vin. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, favorisant l'élégance et la finesse de ses vins. Château La Paleine se distingue par une longue tradition viticole, mettant en avant des pratiques respectueuses de l'environnement et un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui équilibreront ses notes fruitées et sa structure tannique. Des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf seraient idéales. Des fromages locaux comme le chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Chavignol, offriront une belle harmonie avec la minéralité du vin. Les plats traditionnels de la région, comme un ragoût d'agneau aux herbes de Provence, souligneront également les nuances aromatiques de la cuvée.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Moulin des Quints 2014, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération d'au moins une heure est conseillée pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses parfums délicats au nez. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins soyeux et ses arômes fruités, qui s'épanouissent avec une belle longueur.