Vin Saumur Domaine La Bonnelière - La Gourmandise - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Bonnelière, situé dans la vallée de la Loire, produit cette élégante Cuvée La Gourmandise 2019, un vin rouge de l'appellation Saumur. Cette région, reconnue pour ses vins de caractère, bénéficie d'un climat tempéré et de sols argilo-calcaires, parfaits pour le Cabernet Franc, principal cépage de ce vin. Le millésime 2019 bénéficie d’une belle maturité, donnant au vin une profondeur aromatique et une structure équilibrée. Le domaine, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, utilise des techniques de vinification respectueuses du terroir, garantissant l'authenticité et la typicité de ses vins.

Pour sublimer ce Saumur, un accord avec des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un filet de bœuf aux échalotes ou un rôti de porc aux herbes, serait idéal. Les saveurs riches et juteuses de ce vin s’harmonisent parfaitement avec les fromages affinés, notamment le célèbre Sainte-Maure de Touraine. Pour une association régionale, un pâté de foie gras ou une terrine de gibier d'Anjou révèleront toute la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, humez les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez l’équilibre entre la fraicheur et les tanins soyeux. Ces étapes permettent de profiter pleinement de l’expérience gustative qu'offre cette cuvée.