Vin Saumur Domaine de l'Ours Bleu - Les Champs Picard - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de l'Ours Bleu nous présente sa cuvée "Les Champs Picard" de 2018, un vin rouge issu de l'appellation Saumur, nichée dans le sous-région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Reconnu pour sa finesse et son équilibre, ce vin s’appuie sur un terroir unique, combinant des sols calcaires et argilo-calcaires propres à la région. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un millésime 2018 particulièrement favorable, permettent d'extraire une belle expression du cépage Cabernet Franc, souvent utilisé pour les rouges de Saumur. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré influencé par l'Atlantique, offre des conditions idéales pour produire des vins qui allient fraîcheur et complexité. Le Domaine de l'Ours Bleu, avec son histoire riche de passion et de savoir-faire, jouit d'une réputation de qualité grâce à sa philosophie de viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui souligneront sa structure et ses arômes délicats. Un magret de canard aux épices, des charcuteries fines ou encore des aubergines grillées s'accorderont à merveille avec ce Saumur. En restant fidèle aux traditions culinaires de la région, un poulet à la vinaigre de la Loire ou des rillettes de Tours pourraient sublimer les notes fruitées et épicées de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'au moins une heure permettra de libérer ses arômes subtils et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets brillants, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges, de poivre blanc et une pointe de violette au nez. En bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et sa finale élégante persistante.