Vin Saumur Domaine de l'Ours Bleu - Puzzle - 2021

Avis Viniou

Le Saumur 2021 Cuvée Puzzle du Domaine de l'Ours Bleu est un vin rouge captivant de la vallée de la Loire, dans le sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est un assemblage soigneusement élaboré, mettant en valeur le potentiel de la région avec des cépages typiques, souvent dominés ici par le cabernet franc. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques changeantes, a permis de produire un vin aux arômes raffinés et bien équilibrés. La région de Saumur est réputée pour son terroir riche en calcaire, conférant aux vins une élégance unique et une minéralité subtile. Le Domaine de l'Ours Bleu, un producteur respecté, s'est forgé une réputation grâce à son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, des plats tels que le coq au vin, le filet mignon aux champignons ou encore un simple plateau de charcuterie artisanale se marieraient harmonieusement. Les saveurs riches et la structure modérée du Cuvée Puzzle s'adaptent parfaitement aux ragoûts, tout en rehaussant les plats de viande rouge grillée. En hommage à ses origines, un rillauds d'Anjou ou des champignons farcis, typiques de la région, offriraient un équilibre parfait.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Saumur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes élégants. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge grenat intense avant de plonger dans son bouquet de fruits rouges et de notes épicées. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur fruitée et fraîcheur minérale, avec une finale qui se prolonge agréablement.