Vin Saumur Ladubay - Eclat - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Éclat 2019 du Château Ladubay issue de l'appellation Saumur, dans la région très respectée de la Vallée de la Loire, est un vin rouge séduisant qui mérite votre attention. Mariée principalement avec du Cabernet Franc, cette cuvée exprime à merveille le caractère affirmé de son cépage. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de produire des raisins d'une grande qualité, donnant un vin aux arômes intenses et complexes. La région d'Anjou-Saumur est connue pour son terroir unique, composé de sols argilo-calcaires qui confèrent une finesse et une élégance particulières à ses vins. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, favorise une maturation lente et parfaite des raisins. Le Château Ladubay, reconnu pour son savoir-faire et son histoire qui remonte à plusieurs générations, produit des vins de grande renommée et qualité.

Pour accompagner ce Saumur rouge, envisagez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet mignon ou une entrecôte. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, s'harmoniseront également avec ses saveurs terreuses et ses tanins souples. Les fromages affinés, en particulier un Sainte-Maure de Touraine, feront ressortir sa palette aromatique. Vous pourriez aussi explorer des accords régionaux en mariant ce vin avec une tarte Tatin aux oignons ou un pâté de foie en croûte.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envahir par son bouquet de petits fruits rouges, de violette et une délicate note épicée. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale légèrement minérale, typique des vins de cette région.