Vin Effervescent Saumur Ackerman

Avis Viniou

Le vin effervescent non millésimé Ackerman, originaire de la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, est un Saumur blanc qui incarne l'élégance et la fraîcheur caractéristiques de son terroir. Située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, cette appellation est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, favorable à l'épanouissement des cépages tels que le Chenin Blanc. Les techniques de vinification traditionnelle dites "méthode traditionnelle" confèrent au vin ses bulles fines et persistantes. Ackerman, connu comme l'une des plus anciennes maisons de vin de Saumur, a su préserver une réputation d'innovation et d'excellence depuis sa fondation en 1811.

Pour sublimer ce vin pétillant, optez pour des accords mets-vins tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes, qui renforceront la fraîcheur et la vivacité du vin. Une tarte fine au chèvre ou un plat de poisson grillé avec une sauce légère au citron se marieront également à merveille. Pour une touche locale, essayez le fromage de chèvre de la région, telle qu'un Chavignol, qui complétera les notes acidulées du vin.

Pour profiter pleinement de ce Saumur effervescent, servez-le bien frais, idéalement autour de 8 à 10 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer un moment pour que les arômes se développent pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe brillante du vin, reniflez les arômes floraux et d'agrumes, puis savourez la vivacité et l'élégance en bouche. Cette structure harmonieuse et cette effervescence délicate feront de chaque gorgée une véritable célébration.