Avis Viniou
Le Bouvet-Ladubay Cuvée Saphir 2017 est un vin effervescent blanc provenant de la prestigieuse appellation Saumur, située dans la région de la Vallée de la Loire, sous-région Anjou-Saumur. Ce millésime 2017 se distingue par sa finesse et son élégance, typique des vins de la région. Produit par la maison Bouvet-Ladubay, célèbre pour ses vins effervescents, la Cuvée Saphir est élaborée selon la méthode traditionnelle, peaufinant ses bulles délicates et ses arômes subtils. Le terroir unique, composé de sols crayeux et de conditions climatiques idéales, confère au vin ses caractéristiques florales et fruitées. La région Anjou-Saumur est réputée pour son patrimoine viticole riche et varié, influencé par un climat océanique tempéré et une diversité géologique. Le domaine Bouvet-Ladubay possède une renommée historique pour sa qualité et son savoir-faire, fondé en 1851, et se distingue par ses caves spectaculaires creusées dans le tuffeau.
Pour un accord mets-vins réussi, la Cuvée Saphir se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur sublime la finesse des bulles. Un plateau de fromages frais, comme le chèvre cendré de la région, rehaussera également ses arômes délicats. En intégrant des plats régionaux, pensez à une tarte aux poireaux ou une volaille à la crème et aux champignons pour accentuer sa complexité aromatique et sa texture élégante.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Saphir 2017, servez-la entre 8 et 10°C pour permettre aux arômes de se libérer harmonieusement. Il n'est pas nécessaire de carafager ce vin; sa dégustation est immédiate et prometteuse à l'ouverture. Avant de le goûter, observez la brillance et la finesse de ses bulles. Au nez, laissez-vous charmer par ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, accompagné d'une finale fraîche et agréable.
