Vin Saumur Domaine Armand David - L'Enchanteur - 2019

Avis Viniou

Le Saumur blanc 2019 "Cuvée L'Enchanteur" du Domaine Armand David est un vin captivant de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la région d'Anjou-Saumur. Ce vin blanc charme par ses notes florales et fruitées, issues du cépage Chenin Blanc, connu pour sa fraîcheur et son caractère minéral. Le millésime 2019, marqué par un climat généreux, a favorisé une belle maturité fruitée. Le terroir unique de Saumur, avec ses sols calcaires, apporte une élégante minéralité. Les techniques de vinification de ce domaine, alliant tradition et innovation, visent à exprimer le caractère pur du fruit. La région de Saumur, enveloppée par le climat tempéré de la Loire, se distingue par ses influences géologiques variées et une riche culture vinicole. Le Domaine Armand David, doté d'une réputation solide, s’est bâti sur une histoire familiale passionnée, dédiée à l'authenticité et la qualité.

Pour sublimer ses arômes, mariez ce vin avec des poissons grillés, tels qu'un bar ou un cabillaud, accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Les plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques, feront également une excellente alliance. Pour une touche locale, optez pour des spécialités régionales telles qu'un ragoût d'anguilles de Loire. Les fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, sont également un choix parfait pour mettre en valeur les nuances de ce Saumur blanc.

Pour apprécier pleinement "Cuvée L'Enchanteur", servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses notes de fruits frais et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture harmonieuse et sa belle acidité rafraîchissante. La finale minérale vous laissera une impression persistante et désaltérante.