Avis Viniou
Le Domaine des Bénédictins, situé dans la belle région de la Vallée de la Loire, produit une intrigante Cuvée Tandem sous l’appellation Saumur. Ce vin rouge non millésimé puise son caractère du riche terroir d’Anjou-Saumur, où les sols argilo-calcaires et le climat tempéré créent un environnement idéal pour la viticulture. La région est réputée pour ses techniques de vinification qui allient tradition et innovation, souvent intégrant une fermentation soignée pour exprimer la pureté des cépages. Le Domaine des Bénédictins, avec son héritage historique, est reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité.
Pour apprécier au mieux cette cuvée, envisagez des accords mets-vins qui accentueront ses arômes riches et sa structure raffinée. Un choix naturel serait le mythique agneau de pré-salé, dont la tendreté et les saveurs sophistiquées s'harmonisent magnifiquement avec les caractéristiques fruitées et épicées de ce vin. Des plats régionaux tels que le coq au vin ou les champignons farcis feront également ressortir la complexité et le charme de cette cuvée.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération préalable, d'environ 30 minutes en carafe, permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, appréciez le bouquet en humant les nuances subtiles de fruits rouges et d'épices, puis laissez-le caresser votre palais avec une finale harmonieuse et persistante.
