Avis Viniou
Le Clos Rougeard est une référence emblématique de l'appellation Saumur, située dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire. La Cuvée Brézé 2002 est un vin blanc d'exception, issu principalement du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à exprimer le terroir unique de son origine. Le millésime 2002 bénéficie d'une belle maturité, grâce à un climat équilibré combinant des précipitations modérées et une chaleur estivale idéale. Le sol argilo-calcaire de Brézé confère des notes minérales et une élégante complexité au vin. Le Clos Rougeard se distingue par son approche artisanale, privilégiant les rendements faibles et la vinification en barriques anciennes, apportant finesse et profondeur. Le Clos Rougeard jouit d'une réputation exceptionnelle, forgée par une longue tradition de qualité et un respect inégalé du terroir.
Pour sublimer ce Saumur Blanc, envisagez de l'associer à des mets raffinés tels qu'un homard rôti au beurre blanc ou un risotto aux truffes blanches. Les touches minérales et la complexité de ce vin se marient également avec des mets régionaux comme un sandre au beurre blanc ou des fromages de chèvre affinés de la région, comme le Valençay. Ces accords créeront une harmonie parfaite en enrichissant les arômes délicats de fruits mûrs et de fleurs blanches du vin.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Clos Rougeard Cuvée Brézé 2002, servez-le légèrement rafraîchi à une température d'environ 11°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une telle approche vous permettra de découvrir pleinement la richesse et l'élégance de ce grand Saumur Blanc.
