Vin Saumur Domaine La Bonnelière - La Gourmandine - 2020

Avis Viniou

Le Saumur "Cuvée La Gourmandine" du Domaine La Bonnelière est un vin rouge de la région Anjou-Saumur dans la vallée de la Loire, millésime 2020. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, souvent le Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de l'Anjou-Saumur apporte une belle structure tannique et une fraîcheur remarquable. Les techniques de vinification modernes alliées à des traditions bien conservées permettent à ce vin d'exprimer des arômes de fruits rouges intenses avec des notes herbacées. La région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour une maturation lente des raisins. Le Domaine La Bonnelière a une longue histoire de vinification, reconnu pour son respect de l'environnement et sa quête de qualité.

Pour accompagner cette cuvée, des plats de la région comme un feuilleté de rillauds d'Anjou s'accorderaient à merveille, tout comme une simple assiette de charcuterie ou des grillades. Les arômes fruités et les tannins souples de ce vin se marient également bien avec un coq au vin ou un plat épicé comme un tagine d'agneau, où ils magnifieront la richesse aromatique des ingrédients.

Pour profiter de tous les arômes du Saumur "Cuvée La Gourmandine", servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, humez les parfums de fruits rouges et de sous-bois avant de le goûter, en prenant le temps de percevoir la souplesse de ses tannins et la vivacité de sa structure en bouche.