Vin Saumur Clos de l'Écotard - 2021

Avis Viniou

Le Saumur blanc 2021 du Clos de l'Écotard émane de l'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses blancs élégants. Bien que l'utilisateur n'ait pas spécifié le cépage, cette appellation est surtout connue pour le Chenin Blanc, un cépage qu'on retrouve fréquemment. Le millésime 2021, avec son climat plutôt frais, promet des vins vifs et bien structurés. La Loire, avec ses sols de tuffeau et son climat tempéré influencé par l'Atlantique, façonne des vins d'une finesse remarquable. Le Clos de l'Écotard est respecté pour son savoir-faire et son approche biologique, s'engageant à exprimer le terroir avec authenticité.

Pour ce Saumur blanc, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats à base de volaille en sauce légère. Un crottin de Chavignol, fromage de la région, serait également un accompagnement parfait, mettant en valeur l'acidité et les arômes floraux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes afin de faire ressortir toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, appréciez ses arômes de fleurs blanches et de fruits du verger au nez, puis prenez le temps de goûter pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et maturité en bouche.