Vin Saumur Les 7 Lieux Dits - Les Pouches - 2021

Avis Viniou

Le Saumur Blanc 2021 de la cuvée "Les Pouches", produit par le domaine "Les 7 Lieux Dits", est un vin élégant et raffiné de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est très probablement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, typique de cette appellation, réputé pour sa capacité à refléter les particularités du terroir. L'année 2021, marquée par des conditions climatiques variées, a permis de développer une belle complexité aromatique. Le sol crayeux et calcaire de Saumur contribue à la minéralité et à la fraîcheur du vin. La maison "Les 7 Lieux Dits" est reconnue pour son approche soignée qui allie techniques traditionnelles et innovations respectueuses de l’environnement, renforçant la réputation d'excellence de cette région viticole alliant influences atlantiques et continentales, favorisant des vins à l'acidité vivifiante et à l'équilibre harmonieux.

Pour sublimer ce Saumur Blanc, des accords avec des plats à base de poissons, tels qu'un carpaccio de saumon ou une truite fumée, souligneront ses arômes de fruits à chair blanche. Les fromages de chèvre, produits emblématiques de sa région d'origine, comme le Selles-sur-Cher ou le Valençay, créent une harmonie idéale, accentuant sa fraîcheur et son délicat bouquet floral. Pour une touche régionale, un plat d'anguilles en persillade ou un ragoût du terroir angevin pourrait également se marier à merveille, exaltant les notes minérales et le profil aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saumur Blanc, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C, permettant ainsi à son bouquet aromatique de s'exprimer complètement sans être freiné par un excès de fraîcheur. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur jaune pâle aux reflets lumineux, avant de plonger votre nez dans ses senteurs de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale persistante, qui témoignent de son harmonie et de sa finesse naturelles.