Vin Saumur domaine du Haut Bellay - LE CORMIER - 2019

Avis Viniou

Le Saumur Cuvée LE CORMIER 2019 du domaine du Haut Bellay est un vin rouge expressif de la région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce terroir, célèbre pour ses sols calcaires et ses climats tempérés, confère aux vins une élégance et une délicatesse remarquables. Le millésime 2019 est reconnu pour sa richesse aromatique et son équilibre. Le domaine du Haut Bellay, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole ligérienne, s'efforce de produire des vins qui reflètent la typicité de leur terroir tout en utilisant des techniques modernes de vinification pour préserver l'authenticité de chaque cuvée.

Pour sublimer ce Saumur, il se mariera parfaitement avec des plats tels qu'une croustade de bœuf ou une volaille rôtie aux herbes. Les notes fruitées et épicées du vin se fondront harmonieusement avec des fromages affinés à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert. Pour une immersion culinaire régionale, essayez une tarte aux rillauds d'Anjou, une spécialité locale qui saura révéler toute la subtilité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saumur, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices subtilement boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins élégants, avant de savourer sa finale persistante.