Vin Effervescent Saumur Les caves elisabeth - 2015

Avis Viniou

Le Saumur rouge des Caves Elisabeth est un vin effervescent atypique, provenant de la région réputée d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Le millésime 2015, typique d'une belle année en Loire, apporte une belle maturité aux cépages, bien que non mentionnés, souvent utilisés pour les rouges effervescents de la région tels que le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Le terroir local, marqué par ses sols calcaires et son climat tempéré océanique, favorise des vins frais et minéraux. Les Caves Elisabeth, avec une histoire riche en tradition, sont connues pour leur capacité à capturer l'essence de la Loire dans leurs vins effervescents, alliant tradition et techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce Saumur effervescent, optez pour des accords avec des mets tels que des rillettes d'oie ou des terrines de gibier, qui apporteront une harmonie avec les bulles et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux comme le poulet à la crémant de Loire ou des fromages de chèvre affinés de Touraine constitueront également des alliances gourmandes, respectant l'identité régionale du vin et de ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce Saumur effervescent à une température de 8 à 10°C pour conserver toute sa fraîcheur et son effervescence. Un léger carafage de 10 à 15 minutes peut être bénéfique pour développer ses arômes. Observez sa robe rouge lumineuse avec précision, humez les notes fruitées accompagnées de touches minérales, puis savourez sa mousse délicate en bouche qui réhaussera vos papilles par sa vivacité et élégance.