Vin Saumur Domaine La Bonnelière - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Bonnelière propose une Cuvée Tradition 2023 issue de l'appellation Saumur, dans la région viticole d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques des cépages Chenin Blanc prédominants dans la région. Le millésime 2023 promet une belle expression de son terroir calcaire, rehaussée par des techniques de vinification minutieuses favorisant l'authenticité et la richesse aromatique. La région de Saumur bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, et d'un sol riche en tuffeaux, favorisant ainsi des vins à la fois minéraux et vifs. Le Domaine La Bonnelière, réputé pour son savoir-faire traditionnel, produit des vins depuis plusieurs générations, renforçant sa réputation de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer la Cuvée Tradition, envisagez des accords mets-vins avec des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer. Les saveurs délicates des crustacés, telles que des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques, mettront en lumière les arômes subtils et la vivacité du vin. Des plats régionaux comme le sandre au beurre blanc, spécialité de la Loire, accompagnent merveilleusement ce vin, créant une harmonie gustative raffinée.

Pour apprécier pleinement ce Saumur blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe pendant environ 15 minutes permettra d'exprimer au mieux ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe cristalline, puis imprégnez-vous de ses parfums floraux et d'agrumes en le faisant tourbillonner dans le verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa vivacité, pour une expérience sensorielle complète.