Vin Saumur Ladubay - Eclat Jeunes Bois - 2021

Avis Viniou

Le Saumur Cuvée Éclat Jeunes Bois 2021 du Château Ladubay, un vin blanc de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, est une véritable expression de ce terroir exceptionnel. Produit dans une région renommée pour ses vins élégants et rafraîchissants, ce vin se distingue par un cépage à base de Chenin Blanc. Le millésime 2021 promet une belle acidité et un fruité éclatant, rehaussé par un terroir de tuffeau caractéristique de Saumur, qui confère des notes minérales subtiles. Le Château Ladubay, reconnu pour ses traditions et son histoire viticole riche, utilise des techniques de vinification soigneusement équilibrées pour mettre en avant la pureté du fruit.

Pour un accord mets-vins idéal, accompagnez ce Saumur avec des fruits de mer, tels qu'un carpaccio de saint-jacques ou des huîtres fraîches, qui sublimeront ses notes minérales et sa fraîcheur. Pour un choix régional, envisagez un fromage de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine, dont la texture crémeuse et les saveurs affinées s'accorderont harmonieusement avec ce blanc vif et expressif.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le décanter brièvement, environ 15 minutes, pour laisser s’ouvrir ses arômes subtils. Observez sa robe brillante pour profiter de sa fraîcheur visuelle, laissez ses arômes de pomme verte et de fleurs blanches titiller votre nez, puis découvrez sa vivacité et son équilibre en bouche. Ce processus de dégustation mettra en valeur toute la qualité de cette Cuvée Éclat Jeunes Bois 2021.