Avis Viniou
La Cuvée Saphir 2020 du Château Bouvet-Ladubay est un vin effervescent blanc issu de l'appellation Saumur, située dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région, qui lui confère une fraîcheur et une vivacité exceptionnelles. Le millésime 2020 promet un équilibre parfait entre acidité et fruité, grâce aux conditions climatiques idéales de l'année. Les sols argilo-calcaires de la région ajoutent une minéralité notable, tandis que la méthode traditionnelle utilisée pour la vinification assure des bulles fines et élégantes. La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré influencé par l'Atlantique, offrant des conditions parfaites pour la production de vins effervescents raffinés. Bouvet-Ladubay, une maison historique fondée en 1851, jouit d'une excellente réputation pour ses vins de qualité.
Pour sublimer ce Saumur effervescent, envisagez de l'accompagner avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes. Sa vivacité s'accordera également magnifiquement avec un poisson grillé ou une volaille en sauce crémeuse. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un fromage de chèvre cendré ou une tarte à l'oignon de la région. Ces accords permettent d'équilibrer les saveurs subtiles et la texture onctueuse du vin, créant une harmonie mémorable à chaque bouchée.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Évitez de le carafer pour préserver ses fines bulles. Avant de le savourer, prenez le temps d'observer sa robe dorée et lumineuse. À l'olfaction, découvrez ses arômes de fruits blancs et de fleurs, qui se dévoileront pleinement au contact de l'air. En bouche, appréciez la délicatesse de ses bulles qui vient sublimer une palette fruitée et acidulée, avec une finale minérale persistante.
