Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2021 du Château Charles de Villeneuve est un vin rouge emblématique de la région d'Anjou-Saumur, dans la vallée de la Loire. Cette appellation est principalement connue pour ses vins élaborés à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins souples. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, a mis en avant la fraîcheur et l'élégance du terroir local, notamment grâce à ses sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification utilisées par Charles de Villeneuve préservent l'expression pure du terroir tout en privilégiant une approche minimaliste. Ce domaine historique bénéficie d'une réputation bien établie pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins distinctifs.
Pour magnifier ce Saumur-Champigny, optez pour des accords culinaires qui équilibrent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou une fricassée de champignons pourraient sublimer les saveurs légèrement épicées et fruitées de ce vin. Les fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, accompagneront également à merveille ce vin en renforçant son caractère régional.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale élégante. Appréciez la complexité et l'équilibre de ce Saumur-Champigny à chaque étape de la dégustation.
