Vin Saumur-champigny Les Saumoussay - 2007

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2007 du Château Les Saumoussay est un vin rouge élégant de la région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime présente des tanins soyeux, avec des notes de fruits rouges, de poivron et de sous-bois. Le terroir argilo-calcaire de la région et les techniques de vinification soignées, telles que la macération à température contrôlée, confèrent à ce vin une complexité et une finesse remarquables. La vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, influencé par l'Atlantique, et ses sols variés qui enrichissent le profil aromatique des vins. Le Château Les Saumoussay, avec son histoire séculaire, a forgé une solide réputation pour ses vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, privilégiez des plats de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon de porc ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, tels que les rillauds d'Anjou ou un tartare de bœuf, souligneront merveilleusement les arômes délicats et la structure du vin. Les légumes grillés et les champignons s'accordent également bien, ajoutant une touche terreuse qui fait écho aux notes du vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation par une observation de la couleur rubis profonde, puis humez le verre pour identifier son bouquet de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité vive, les tanins ronds et les saveurs sous-jacentes de la garrigue, en laissant le vin s'épanouir pleinement.