Vin Saumur-champigny Les Saumoussay - 2007

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2007 du Château Les Saumoussay est un vin rouge envoûtant originaire de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin se distingue par une dominance de cabernet franc, cépage emblématique de l'appellation Saumur-Champigny. Le millésime 2007 est marqué par une finesse particulière grâce aux conditions climatiques modérées de cette année-là, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et le microclimat de cette région contribuent à la fraîcheur et à l'élégance du vin. Le Château Les Saumoussay, avec son histoire riche, est réputé pour sa tradition de vinification artisanale qui met en valeur le terroir unique de Saumur-Champigny.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords classiques avec des mets qui complètent sa structure légère et ses arômes fruités. Un coq au vin ou un filet mignon de porc aux pruneaux sont des choix excellents. Les fromages locaux, comme un Crottin de Chavignol affiné, se marieront aussi délicieusement avec ce vin. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, un plat d'agneau rôti accompagné de ses légumes du jardin serait une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny 2007, servez-le à une température idéale entre 15 et 17°C. Il bénéficiera d'un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, puis humez pour découvrir des notes de fruits rouges subtils, de poivron mûr et une touche épicée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, ses tannins soyeux et sa finale délicatement épicée.