Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2015 du Domaine de la Perruche est un vin rouge élégant, typique de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, reconnu pour ses arômes de fruits rouges et ses notes végétales. Le millésime 2015, particulièrement favorable grâce à des conditions climatiques idéales, a permis au vin de développer une belle structure tannique avec une superbe fraîcheur. Le terroir de Saumur-Champigny, avec ses sols de tuffeau et son climat tempéré, confère à ce vin une finesse et une minéralité distinctes. Le Domaine de la Perruche, fort d'une longue histoire viticole, est réputé pour sa quête d'excellence et son respect des traditions.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des accords gourmands tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux, comme les rillettes de Tours ou le fromage de chèvre frais, s'associeront également à merveille avec ce vin, mettant en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d'un rouge profond. Humez ensuite ses arômes envoûtants de fruits rouges et de légères notes de sous-bois. Enfin, goûtez-le doucement pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale élégante.
