Avis Viniou
Le Château de Targé est une pépite de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur, où il produit son vin rouge emblématique, la Cuvée Ferry 2018. Le Saumur-Champigny est réputé pour son cépage phare, le Cabernet Franc, qui dans cette cuvée exprime des notes de fruits rouges mûrs et des nuances florales, typiques des sols calcaires et du climat tempéré de la région. Le millésime 2018 est marqué par une belle structure tannique et une fraîcheur caractéristique, soulignant le savoir-faire du domaine. Le Château de Targé, avec ses racines profondes et son histoire riche, est reconnu pour sa quête d'authenticité et d'excellence dans la vinification.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, envisagez des plats comme un filet mignon de porc aux champignons ou des légumes grillés à l'huile d'olive et au thym. Les tanins souples s'accordent à merveille avec le velouté d'un risotto crémeux aux cèpes. Pour une alliance régionale, un plateau de rillettes d'Anjou ou un chèvre frais seront des choix parfaits pour sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les parfums de fruits rouges et de violette avant de goûter pour apprécier l'équilibre entre fraîcheur et rondeur.
