Vin Saumur-champigny Domaine des Roches Neuves - La Marginale - 2022

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny « Cuvée La Marginale » 2022 du Domaine des Roches Neuves est un vin rouge d'exception provenant de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour ses arômes de fruits rouges et ses tannins fins. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, ce qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de cette appellation confère au vin élégance et minéralité. Le Domaine des Roches Neuves, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, se consacre à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, mettant en valeur l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui feront ressortir ses caractéristiques uniques. Un magret de canard rôti au thym ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec ses arômes fruités. Les plats régionaux comme un ragoût de poires tapées, typique de la région, mettront en adéquation la douceur et l'acidité du vin avec la richesse des mets. Des légumes grillés ou des champignons sauvages accompagneront aussi parfaitement cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez-en les arômes de fruits rouges mûrs et les subtiles notes épicées. En bouche, goûtez la fraîcheur et l'équilibre harmonieux des tannins, laissé par une longue finale minérale. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée et mémorable.