Vin Saumur-champigny Clos Rougeard - Les Poyeux - 2018

Avis Viniou

Le Clos Rougeard est un domaine emblématique situé dans la prestigieuse appellation Saumur-Champigny, au cœur de la Vallée de la Loire. Réputé pour ses vins fins et élégants, ce terroir est principalement caractérisé par le cépage Cabernet Franc, qui compose la cuvée Les Poyeux 2018. Le millésime 2018, marqué par une chaleur estivale optimale, a offert des raisins aux arômes concentrés et d'une grande richesse. Le terroir calcaire et argilo-siliceux, associé à une vinification en biodynamie avec un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le microclimat de l'Anjou-Saumur, avec ses influences à la fois atlantiques et continentales, favorise une maturation lente et homogène des raisins, apportant une belle fraîcheur aux vins.

Pour accompagner le Clos Rougeard Les Poyeux 2018, envisagez des mets raffinés tels qu'un filet mignon aux girolles ou un magret de canard aux cerises. Ces plats souligneront les notes de fruits rouges et noirs du vin tout en respectant sa structure élégante. Pour une touche régionale, une terrine d'agneau de Touraine ou une fricassée de champignons des bois se marierait parfaitement, mettant en relief le caractère minéral et terreux du vin.

Lors de la dégustation du Clos Rougeard 2018, servez-le à une température de 16-18°C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé afin d'aérer le vin et d'ouvrir son bouquet complexe. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez profondément pour déceler les arômes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre parfait entre acidité et tannins souples, garantissant une finale longue et élégante.