Vin Saumur-champigny Vieilles Vignes - La Rouge et Noire - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Vieilles Vignes" 2020 est un vin rouge élégant de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région Anjou-Saumur. Cette cuvée, "La Rouge et Noire", est issue principalement de Cabernet Franc, cépage typique de l'appellation, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes fruités et épicés. Le millésime 2020 promet une belle maturité avec des tanins fins et une harmonie remarquable. Le terroir de Saumur-Champigny, avec ses sols calcaires et son climat tempéré influencé par la Loire, confère à ce vin une finesse et une complexité particulières. Le château produisant ce vin est reconnu pour son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles respectant l'environnement.

Pour savourer pleinement ce Saumur-Champigny, pensez à l'associer à des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Un confit de canard ou un filet mignon de porc rôti feront ressortir ses notes fruitées et sa légèreté. Les gourmets apprécieront également des accords régionaux comme une fouée, pain traditionnel, accompagnée de rillettes ou de champignons à la crème, soulignant le lien culturel entre le vin et la cuisine de la Loire.

Pour apprécier ce vin à son apogée, il est conseillé de le servir entre 16 et 18 °C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, puis humez les parfums de fruits rouges et d'épices légères. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et ses tanins soyeux, concluant une expérience de dégustation des plus harmonieuses.