Vin Saumur-champigny Prieuré d'Aunis - L'Aunisette - 2022

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée L'Aunisette" 2022 du Prieuré d'Aunis est un vin rouge captivant, typique de la Vallée de la Loire, notamment la sous-région d'Anjou-Saumur. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, il affiche une expression fraîche et élégante du terroir calcaire de Saumur. Cette cuvée, issue d'un millésime récent, bénéficie de méthodes de vinification traditionnelle, mettant en avant des notes de fruits rouges croquants et des nuances d'épices subtiles. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, confère au vin un équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. Le Prieuré d'Aunis, avec une histoire riche, est reconnu pour produire des vins authentiques et respectueux de leur environnement.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des accords avec des plats de viande grillée tels qu'un magret de canard ou des côtelettes d'agneau. Les volailles rôties aux herbes fines sont également idéales pour mettre en valeur sa structure et sa fraîcheur. Un plateau de charcuterie fine, typique de la région, ou un fromage de chèvre légèrement affiné comme le Sainte-Maure-de-Touraine, s'accordera parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa couleur rubis brillante, puis laissez vos sens apprécier le bouquet complexe en le sentant délicatement. Enfin, savourez ses saveurs équilibrées en bouche, en prêtant attention à son agréable longueur en finale.