Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Charl'Anne" 2020 du Domaine de la Cune est un rouge élégant de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'Anjou-Saumur. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa finesse et sa fraîcheur typiques de cette appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d'un excellent ensoleillement, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, avec des tannins souples et une acidité bien équilibrée. Le terroir de la région, composé de sols calcaires, contribue à la minéralité du vin. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré aux influences océaniques, est renommée pour sa diversité viticole. Le Domaine de la Cune, avec son histoire riche, a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en adoptant des techniques modernes pour renforcer la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, privilégiez des plats qui complèteront sa légèreté et ses arômes fruités. Des viandes blanches grillées, comme un filet mignon de porc aux herbes, ou des volailles rôties embelliront ses notes fruitées. Un plateau de fromages de chèvre de la région, tels que le Saint-Maure-de-Touraine ou le Valençay, serait également un accord régional harmonieux. Les saveurs délicates de ce vin se marieront agréablement avec des plats à base de champignons, tels qu'une fricassée de champignons forestiers.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température de 15°C à 17°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante du vin. Au nez, laissez-vous charmer par ses arômes de fruits rouges avec des nuances épicées et florales. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante et élégante.
