Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2023 du Château Plessis-Duval, un vin rouge de la prestigieuse Vallée de la Loire, séduit par sa fraîcheur et son élégance. Ce terroir calcaire unique en Anjou-Saumur, couplé aux influences atlantiques, donne des vins à la fois gourmands et structurés. Le millésime 2023 promet une belle concentration aromatique tout en conservant une certaine fraîcheur, typique des rouges de cette région. La région de Saumur-Champigny est réputée pour ses sols calcaires et son climat modéré, offrant des conditions idéales pour les cépages rouges, principalement le Cabernet Franc. Le Château Plessis-Duval, avec son riche héritage viticole, est connu pour sa tradition et son savoir-faire, consolidant sa réputation au fil des années.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats tels qu'un rôti de veau aux herbes ou un gigot d'agneau rôti. Les notes fruitées et épicées s'harmonisent parfaitement avec une cuisine aux saveurs subtilement relevées. Pour un accord régional, un plat de rillettes de Tours ou une terrine de gibier saura sublimer le vin tout en rendant hommage à son terroir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un court carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis éclatante, en laissant place aux arômes de fruits rouges et de poivre au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale fraîche.
