Vin Saumur-champigny Domaine de la Bonnelière - 2018

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2018 du Domaine de la Bonnelière est un vin rouge représentatif de son appellation, situé dans la sous-région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges frais, de violette et parfois de notes légèrement poivrées. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une belle maturité des raisins. Le terroir riche en tuffeau confère au vin une élégance et une finesse caractéristiques. La Vallée de la Loire, connue pour ses paysages verdoyants et son climat tempéré, offre un environnement idéal pour la viticulture, favorisant des vins équilibrés et raffinés. Le Domaine de la Bonnelière, avec son héritage viticole et son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses du terroir, est réputé pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des viandes blanches grillées comme du poulet rôti, qui completera ses arômes fruités. Il se marie également bien avec des plats régionaux tels qu’un filet mignon aux cèpes ou un ragoût de champignons, dont les saveurs terreuses mettront en valeur la fraîcheur et la structure du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, constituent également un accord idéal, apportant une harmonie délicate avec les notes du Cabernet Franc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer son plein potentiel aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante, puis explorez ses arômes en le humant délicatement, à la recherche de notes de fruits rouges et de violette. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale fraîche et persistante, qui feront de ce vin une agréable découverte à chaque gorgée.