Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2007 du Domaine des Frogeres est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, spécifiquement de l'Anjou-Saumur. Produit principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime dévoile une robe rubis éclatante et des arômes de fruits rouges, avec des nuances épicées et florales. Le terroir de Saumur-Champigny, caractérisé par ses sols calcaires et son climat océanique tempéré, favorise l'expression élégante et raffinée du Cabernet Franc. Le Domaine des Frogeres, avec son expertise et son respect des traditions viticoles, a su développer une réputation de qualité, produisant des vins qui sont à la fois authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, considérez des plats qui rehausseront ses arômes subtils. Des viandes grillées comme une entrecôte ou un filet mignon s'accordent bien, de même que des plats en sauce légère. Essayez aussi un civet de lapin ou un agneau aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, une rillauds d'Anjou, spécialité locale, mettra en valeur le caractère fruité et légèrement tannique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur vive et la brillance de la robe. Ensuite, en appréciant le bouquet au nez, notez les parfums de fruits rouges et une légère tonalité épicée. Enfin, en bouche, percevez la finesse des tanins et la longueur en finale, qui témoignent de la maturité et de l'élégance de ce millésime.
