Vin Saumur-champigny Les 7 Lieux Dits - Les Poyeux - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Poyeux 2021 de Saumur-Champigny est un vin rouge élégant, provenant des terres fertiles de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d’Anjou-Saumur. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges vibrants, ses notes délicates de violette et une subtile minéralité provenant des sols calcaires caractéristiques de cette appellation. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques douces et équilibrées, a permis une maturation parfaite des raisins. Le domaine Les 7 Lieux Dits, fort d'un savoir-faire ancestral et d'une réputation de qualité, valorise ces conditions avec des techniques de vinification traditionnelles, mettant en lumière l'authenticité et la profondeur de leur terroir.

Pour sublimer les saveurs de ce Saumur-Champigny, envisagez de le servir avec des mets qui soulignent sa vivacité et son raffinement. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes ou encore un coq au vin seront des compagnons idéaux. Les plats locaux comme les rillauds d'Anjou ou une poêlée de champignons des bois accentueront superbement sa texture délicate. La fraîcheur et l’acidité modérée de ce vin seront également rehaussées par des fromages de chèvre affinés, typiques de la région.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17 °C pour exprimer au mieux sa complexité aromatique. Un décanter d’une heure avant le service permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes envoûtants de baies et de fleurs. En bouche, savourez sa structure soyeuse et découvrez sa finale légèrement épicée. Appréciez chaque étape pour une expérience gustative harmonieuse et mémorable.