Vin Saumur-champigny Domaine des Coutures - 2023

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2023 du Domaine des Coutures provient de la région renommée de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge se distingue par son élégance et sa fraîcheur, typiques des vins élaborés à partir de Cabernet Franc, bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné ici. Le millésime 2023 promet un vin jeune et vibrant, tirant parti du terroir riche en calcaire qui confère finesse et structure. Saumur-Champigny bénéficie d'un climat océanique tempérament modéré qui contribue à la maturation harmonieuse des raisins. Le Domaine des Coutures est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, peaufinant une histoire riche en tradition et qualité.

En matière d'accords mets-vins, ce Saumur-Champigny se mariera superbement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un filet de bœuf ou une côte de veau aux herbes. Les champignons, sous forme de fricassée ou incorporés dans un risotto, souligneront les nuances terreuses et les arômes subtils de fruits rouges du vin. Pour une alliance régionale, dégustez-le avec des rillettes de Tours ou un plat traditionnel comme une potée angevine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il gagnera à être carafé pendant 30 minutes à une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat profond, puis humez ses parfums de fruits rouges et de violette. En bouche, notez la fraîcheur et l'équilibre, avec des tanins souples. Prenez le temps d'apprécier la persistance aromatique et la rondeur qui caractérisent ce Saumur-Champigny.