Vin Saumur-champigny Domaine La Bonnelière - Sans - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Bonnelière nous offre avec cette Cuvée Sans 2021 un vin rouge captivant de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la région viticole vallonnée de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Composé majoritairement de Cabernet Franc, ce vin doit sa personnalité au terroir calcaire et argilo-calcaire unique de la région, combiné à l'influence tempérée du climat de Loire. Bien que jeune, le millésime 2021 promet une belle expression fruitée et minérale, caractéristique des vins de Saumur-Champigny. Le domaine, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, cultive ses vignes avec soin en utilisant des méthodes traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes subtils de fruits rouges. Une côte d'agneau grillée aux herbes sera un excellent compagnon. Des plats régionaux comme un ragoût de mogettes ou un pâté de sanglier ancreront votre expérience dans la tradition locale. Enfin, un plateau de fromages affinés, incluant par exemple le célèbre Sainte-Maure de Touraine, renforcera l'harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes pourrait être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis éclatante. Humez délicatement le verre pour apprécier ses notes de fruits rouges et ses nuances végétales. Enfin, goûtez et savourez, en prenant le temps de percevoir sa fraîcheur acidulée et sa structure souple.