Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2019 du Domaine La Bonnelière est un vin rouge emblématique de la région de l’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce terroir est renommé pour ses vins souples et élégants, principalement élaborés à partir de Cabernet Franc - cépage roi de l’appellation. Le millésime 2019 bénéficie d'une belle maturité, offrant des notes de fruits rouges et d’épices. Le terroir calcaire et l'influence du climat tempéré favorisent une belle fraîcheur et une structure tannique raffinée. Le Domaine La Bonnelière, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour ses méthodes de vinification authentiques et son respect du terroir.
Ce vin se marie à merveille avec des plats tels que le coq au vin ou le rôti de porc aux pruneaux. Les fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay accompagneront également avec finesse ses arômes fruités. Pour une expérience gustative régionale, pensez aux rillettes d’Anjou, qui accentueront son caractère fruité et gourmand.
Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle robe rubis éclatante. Au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges, suivis d'une pointe d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et douceur tannique, qui se prolonge sur une finale élégante.
