Avis Viniou
Le Clos Filliatreau, situé dans la prestigieuse appellation Saumur-Champigny de la Vallée de la Loire, propose avec ce millésime 2018 un vin rouge éclatant. Composé principalement de Cabernet Franc, ce vin met en valeur un bouquet aromatique riche en fruits rouges et noirs, rehaussé de notes épicées. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, alliant maturité et équilibre, ce qui lui confère une structure élégante. La région est connue pour ses sols calcaires uniques et son climat tempéré, apportant fraîcheur et minéralité aux vins. Le Clos Filliatreau, avec son histoire riche et son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, est réputé pour produire des vins raffinés et expressifs.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, rien de tel que des plats qui subliment ses arômes fruités et sa structure soyeuse. Optez pour un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou un carré de porc sauce aux champignons. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront également merveilleusement bien avec ce vin. Pensez aussi aux plats typiques de la région, tels qu'un ragoût d'anguilles à la ligérienne, pour une alliance des plus authentiques.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permet de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante avant d'apprécier ses arômes au nez. Prenez le temps de savourer ce voyage sensoriel en bouche : la rencontre de la fraîcheur et des tanins soyeux ponctuée d'une finale sur des notes épicées promet une expérience harmonieuse et mémorable.
