Avis Viniou
Le Domaine des Closiers nous offre avec sa cuvée Les Closiers un Saumur-Champigny 2020 envoûtant. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Cabernet Franc, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à une saison de croissance idéale, offrant des vins équilibrés avec des tanins souples. Le vignoble d'Anjou-Saumur, et plus particulièrement l'appellation Saumur-Champigny, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences maritimes, favorisant la maturité du Cabernet Franc. Le sol calcaire et l'expertise du domaine contribuent à la conception de vins élégants et expressifs. Le Domaine des Closiers possède une riche histoire et jouit d'une excellente réputation dans la production de vins raffinés.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'accompagner de mets qui subliment ses notes fruitées et sa structure délicate. Des plats comme le canard rôti aux cerises, le poulet grillé aux herbes ou un gratin dauphinois seraient de merveilleux choix. Les fromages de chèvre de la région, tels qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, apporteraient également une belle harmonie avec ce Saumur-Champigny.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis explorez ses arômes enivrant de fruits rouges et d'épices délicates au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale gourmande.
