Avis Viniou
Le Domaine des Coutures propose, avec sa Cuvée L'épanouie 2018 en Saumur-Champigny, un vin rouge séduisant de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, tire profit d’un terroir alliant sols calcaires et climat tempéré, apportant fraîcheur et finesse. Le millésime 2018 se distingue par sa maturité et sa belle structure tannique, reflet d'une année ensoleillée. Le Saumur-Champigny est reconnu pour produire des vins expressifs et légers, typiques de cette région à l'équilibre géologique unique. Le Domaine des Coutures, empreint d'histoire, s’engage dans une vinification respectueuse, préservant l’authenticité du terroir et la réputation d'excellence de l'appellation.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords simples mais savoureux comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les notes de fruits rouges et la fraîcheur du vin s’accordent également avec un plateau de charcuteries fines ou un fromage de chèvre comme le Valençay, typique du Centre de la France. Pour un accord régional, essayez un ragoût de rillauds d'Anjou, qui rehaussera les nuances fruitées et épicées du vin.
Afin de savourer pleinement ce Saumur-Champigny, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 15-16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster, afin de révéler toute sa palette aromatique. À l'œil, admirez sa robe grenat éclatante. Au nez, humez les arômes de fruits rouges frais, de violette, et une pointe de poivre. En bouche, appréciez l’équilibre entre l’élégance des tannins et une finale persistante. Profitez de chaque étape pour découvrir le caractère et la complexité de cette belle cuvée.
