Vin Saumur-champigny Château de Villeneuve - Clos de la Bienboire - 2023

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée Clos de la Bienboire" 2023 du Château de Villeneuve incarne l'élégance des rouges de la Vallée de la Loire. En provenance du sous-région Anjou-Saumur, ce vin révèle souvent les caractéristiques du cabernet franc, cépage emblématique de la région. Issu d'un terroir à la fois argilo-calcaire et riche en tuffeau, ce millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une finesse aromatique. La région de Saumur-Champigny séduit par son climat tempéré aux influences océaniques, favorisant des vins fruités avec une belle structure. Le Château de Villeneuve, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, est un ambassadeur respecté de l’appellation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'une souris d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les arômes de fruits rouges de la cuvée s'harmoniseront merveilleusement avec les saveurs de gibiers légers. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d'un pâté de campagne ou d'une andouillette grillée. Ces choix culinaires accentueront la vivacité et la souplesse de ce Saumur-Champigny.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, typique des cabernets francs du Val de Loire. Au nez, les arômes de fruits rouges et de légères notes épicées se dévoilent. Enfin, en bouche, savourez sa finesse et son équilibre entre taniques et notes fruitées, caractéristiques d’un Saumur-Champigny bien élaboré.