Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2021 du Domaine de la Perruche est un vin rouge de la vallée de la Loire, spécifiquement de la sous-région d'Anjou-Saumur. Principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, ce vin exprime des notes fruitées et florales typiques. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir de tuffeau, caractéristique de Saumur, qui confère fraîcheur et minéralité au vin. La région jouit d’un climat tempéré avec des influences de la Loire, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine de la Perruche, réputé pour son savoir-faire traditionnel, met en lumière la richesse du terroir local, respectant les méthodes de vinification authentiques.
Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui sublimeront la finesse de ce Saumur-Champigny. Il se mariera parfaitement avec des viandes grillées comme un filet de bœuf ou du canard. Pour un accord régional, essayez-le avec des rillettes d'Anjou ou une tarte Tatin aux légumes. Les arômes de fruits rouges et la légèreté de ce vin s'harmoniseront magnifiquement avec des plats équilibrés.
Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un court carafage de 30 minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez les arômes fruités et floraux qui s’en dégagent. En bouche, appréciez la fraîcheur et la souplesse des tanins, en savourant la finale subtile et soyeuse qu'offre ce vin raffiné.
