Avis Viniou
La cuvée "Les Poyeux" 2022 d'Antoine Sanzay est un Saumur-Champigny captivant de la région d'Anjou-Saumur, Vallée de la Loire. Ce vin rouge se distingue par son cépage majoritaire, le Cabernet Franc, réputé pour ses arômes fruités de framboise et de cassis, agrémentés de subtiles notes épicées et florales. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration aromatique. Implanté sur un terroir calcaire typique de la région, le domaine utilise des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, assurant la pureté du fruit. La Loire, avec son climat tempéré, ses sols variés et sa riche culture viticole, confère au Saumur-Champigny son élégance et sa fraîcheur. Antoine Sanzay, réputé pour sa viticulture soignée et son respect des traditions, a su bâtir un domaine respecté pour l'expression authentique de ses vins.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui sauront en révéler les nuances. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises accentueront sa rondeur et sa finesse. Les plats régionaux, comme les rillettes ou la terrine de canard, s'harmoniseront parfaitement avec ses saveurs délicates, créant une expérience de dégustation complète et exaltante.
Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, révélant ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, sentez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche fraîche et vive. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant sa structure délicate et son finale élégant.
