Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée l'épanouie" 2020 du Domaine des Coutures est un vin rouge caractéristique de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce millésime 2020 exprime toute la richesse du terroir calcaire de Saumur. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, favorise des vins avec une belle fraîcheur et des tanins souples. Le Domaine des Coutures, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques, met en œuvre une vinification soignée qui préserve les arômes fruités et floraux typiques de l'appellation.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, envisagez des plats à la fois simples et savoureux comme une grillade de porc aux herbes ou un poulet rôti aux champignons. Les saveurs fruitées et légèrement épicées du vin se marient également bien avec un plateau de charcuteries ou des fromages de chèvre affinés de la région, tels que le Valençay, pour une expérience gastronomique authentique et harmonieuse.
Servez ce vin à une température idéale de 16-17°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une demi-heure avant dégustation permettra de révéler son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe aux reflets rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et sa fraîcheur, avant de terminer par une pointe épicée en finale. Une dégustation en trois temps pour savourer toutes les nuances de ce Saumur-Champigny.
