Avis Viniou
Le Clos Rougeard "Cuvée Le Bourg" 2017 est un vin d'exception provenant de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la belle région de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, se distingue par sa profondeur et son élégance. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale du raisin sur les sols calcaires et argilo-calcaires caractéristiques de la région. Les techniques de vinification traditionnelles, incluant un élevage en fût de chêne, apportent complexité et potentiel de garde au vin. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, contribue à l'expression unique de ce vin. Le Clos Rougeard jouit d'une réputation prestigieuse, acquis par son histoire familiale et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, privilégiez des accords avec des plats riches et goûteux. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau rôties ou encore une assiette de charcuterie de la région seraient des choix adéquats. Pour ancrer votre repas dans la tradition locale, optez pour des rillettes de Tours ou un coq au vin. Ces mets mettront en valeur les tanins élégants et les arômes de baies rouges du vin, créant une harmonie gustative mémorable.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Enfin, prenez le temps d'apprécier les saveurs en bouche, où les tanins soyeux se mêlent à une belle fraîcheur et une finale persistante. Cette approche permettra de savourer pleinement ce vin remarquable dans toutes ses nuances.
