Vin Saumur-champigny Clos Rougeard - Les Poyeux - 2014

Avis Viniou

Le Clos Rougeard, situé dans l'appellation Saumur-Champigny au cœur de la Vallée de la Loire, est célèbre pour ses vins d'une finesse exceptionnelle. La cuvée "Les Poyeux" 2014 est un rouge riche et élégant, issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime se distingue par son équilibre, ses tanins soyeux et ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré et de sols argilo-calcaires, idéaux pour exprimer la finesse du Cabernet Franc. Le domaine Clos Rougeard, avec une histoire remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour sa vinification soignée, respectant des méthodes traditionnelles et biologiques, ce qui confère à ses vins une profondeur et une longévité admirables.

Pour sublimer votre "Cuvée Les Poyeux" 2014, nous vous recommandons des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou des champignons farcis. Les saveurs délicates de ces plats rehausseront les notes fruitées et épicées du vin. Pour une expérience culinaire authentique, pourquoi ne pas essayer un plat régional comme la fameuse "fouée" angevine garnie de rillettes de Tours ? Ces accords mets-vins complèteront harmonieusement ce Saumur-Champigny raffiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits rouges et de cuir. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Cette approche vous permettra de découvrir toute la subtilité et la richesse du Clos Rougeard "Les Poyeux" 2014.