Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Le Clos Chapin" 2021 du Château de Varrains est un vin rouge charmeur de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, offrant une belle expression de finesse et d'élégance. Le millésime 2021 présente des arômes délicats de fruits rouges avec des notes légèrement épicées, grâce à un terroir calcaire et des techniques de vinification traditionnelles. Le climat tempéré de la région, couplé à ses sols diversifiés, contribue à la complexité et à la fraîcheur de ses vins. Le Château de Varrains, reconnu pour son histoire séculaire, incarne la tradition et le savoir-faire de cette région viticole prestigieuse.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez de l'accorder avec des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti ou des côtes de veau grillées, rehaussant ainsi ses saveurs fruitées et sa finesse tannique. Les plats régionaux, comme des rillettes de porc, se marient également à merveille avec ce vin, offrant une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis inspirez profondément pour capturer ses nuances fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son élégance, en savourant l'équilibre parfait entre ses tanins souples et sa finale persistante.
