Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Le Bourg" 2015 du Clos Rougeard est une véritable expression du terroir d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Issu à 100% de Cabernet Franc, ce vin rouge dévoile une complexité aromatique extraordinaire, marquée par des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2015 se distingue par sa richesse et sa concentration, bénéfiques d’un climat exceptionnellement favorable. Le Clos Rougeard, réputé pour ses méthodes de vinification exigeantes et respectueuses, laisse s'exprimer pleinement le potentiel de ses sols crayeux et argilo-calcaires. La région, bénéficiant d’un climat tempéré et influencée par la Loire, est renommée pour ses vins élégants et structurés. Le Clos Rougeard jouit d'une renommée internationale grâce à son histoire riche et sa qualité constante.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet mignon de porc aux fruits rouges, un magret de canard laqué ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes. Des mets régionaux, comme un ragoût d'anguilles à la tourangelle ou un chausson aux poires et au fromage, se marieront également parfaitement, accentuant ses notes fruitées et épicées tout en équilibrant sa structure tannique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C à 18°C. Il bénéficie grandement d’un passage en carafe de 1 à 2 heures pour révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond puis inspirez ses arômes intenses de fruits mûrs et d’épices. En bouche, goûtez la profondeur de ses saveurs, sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.
