Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Les Closiers" 2021 du Domaine des Closiers est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément d’Anjou-Saumur. Principalement composé de Cabernet Franc, ce millésime 2021 révèle des arômes de fruits rouges et noirs avec une légère note épicée, caractéristiques de ce cépage. Le terroir riche en tuffeau, un calcaire tendre, confère au vin une belle minéralité et une élégance typique de la région. Sa vinification en cuves permet de préserver la fraîcheur et le fruité du raisin. La région de Saumur, connue pour ses sols variés et son climat tempéré, bénéficie d'une longue tradition viticole influencée par la Loire. Le Domaine des Closiers allie respect du terroir et savoir-faire ancestral pour produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui mettent en valeur la finesse du Cabernet Franc, comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux prunes. Les plats locaux tels que le ragoût d’anguilles ou le célèbre gouline percheronne s'accorderaient également à merveille. Le mariage avec des fromages de chèvre affinés, comme le Valençay, accentuera la minéralité et l'élégance du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. À la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante et limpide. Découvrez ensuite ses arômes envoûtants au nez avant de le goûter, où ses tanins soyeux et sa fraîcheur persistante vous séduiront. Ce Saumur-Champigny promet une belle expérience de dégustation.
